Hogyan készítsünk kávét egy kávéfőzőben. Hogyan készítsünk otthon egy klasszikus kávét. Hogyan szolgáljuk fel a kávét?
- Durva: modern olvasás
- Durva kávé
- Durva kávé történet
- Hogyan készítsünk ízletes durva kávét otthon
- Kávéfőző recept
- Raf Citrus. Recept száma 1
- Raf Citrus. Recept száma 2
- levendula
- Honey Raf
- Kalóriatartalom
- Hogyan kell szolgálni
Így történt, hogy az utóbbi években a kávékultúránk szigorúan a tengerentúli trendekkel összhangban fejlődött ki: elszívó kávé, alternatív sörfőzési módszerek, saját keverékeink és pörkölésünk - mindezt több kávé-előrehaladott ország is elfogadta. Még inkább meglepő volt számomra, hogy kiderült, hogy a kávé, amelynek hiánya ma a bárlistában automatikusan megszünteti a divat kategóriáját, nem jött hozzánk külföldről.
Az egyetlen dolog, ami a paraméterezéshez szükséges, az aprítás. Nem ismételhetjük meg eléggé, az őrölés a legfontosabb szerepet játszik a kávé elkészítésében. Kávécserepek esetén durva őrlésre van szükség, hogy megakadályozza a kávé elterjedését a nyomtatás során. Képzeld el, hogy meglehetősen vastag sók kristályai vannak, és állítsd be a malomhoz hasonló dolgokat!
Óvatosan öntsön forró vizet. Óvatosan nyomja össze a kávét. A kávé gőzölésének megakadályozása érdekében célszerű fából készült edényeket használni. Várjon 4 percet a minőségi infúzióhoz. Várjon többet az erősebb vagy rövidebb kávéra a könnyebb kávéra. 4 perc infúzió után nyomja meg a sajtót. Ha az ellenállás túl erős, a csiszolás túl vékony, vagy túl sok kávét hozott!
- Melegítse fel a kávéfőzőt forró vízzel.
- Ahogy a kávéfőző felmelegszik, készítse elő a kávét.
- Ismét tiszteletben tartjuk a híres 15 g-os adagot 250 ml vízben.
- Távolítsa el a forró vizet.
- Adjunk hozzá őrölt kávét.
Minden lényege - egy nagy eszpresszó.
Ez Moszkvában kezdődött, a Coffee Bean kávézóban, ahol ez az ital a Raphael nevű rendszeres látogató számára jött létre. Hamarosan más szabályosok is elkezdték kérni a baristát, hogy készítsen „kávét, mint Rafa-nak”, és néhány év múlva, amikor ez a koktél behatolt más kávézókba, a név egyszerű „raf kávé” -ra csökkent. A raf kávé fő előnye az egyszerűsége: ha főzhet, azt jelenti, hogy a raf is működik. Nos, ennek a történetnek az erkölcse úgy tűnik számomra, hogy az életet legalább oly módon kell élni, hogy egy jó italt elnevezzenek.
Durva: modern olvasás
Az ízletes aroma kiemeli a luxus krémes habot, ami mindig a jól végzett munka jele. Kezdje a napját egy csésze jó kávéval. Van egy egyszerű bemutatónk arról, hogyan készítsünk egyedülálló ízesített italt otthon. Lepje meg barátait, és néhány pillanatra barista legyen.
Most nem kell megvásárolni a legdrágább modelleket. Általában, minél egyszerűbb az eszköz, annál kevésbé szükségtelen hibák. De még mindig szükség van néhány alapvető funkcióra. Az íz elsősorban a kiváló minőségű darálót hangsúlyozza. A keveréknek finomnak kell lennie, de nem porszerű. Ne felejtse el rendszeresen karbantartást és tisztítást végezni. Ellenkező esetben kellemetlen véres illata lesz, és nem számít, hogy a piacon a legszebb típusú. Ha nem szeretne másik eszközt vásárolni, vásároljon kávét jó üzletekben.
Durva kávé
központi
3 perc
összetevők
100 ml eszpresszó
200 ml krém 10%
2 evőkanál. vaníliacukor
Durva kávé - az egyik kevés kávéitalok , akit megtiszteltek a saját nevével, és közben elkészítése is olyan egyszerű, mint egy rendes cappuccino. A raf kávé fő jellemzője, hogy minden összetevője keveredik, és csak azt követően, hogy egy homogén itallal felverték, ahol a fő dolog nem egy habos sapka (mint a cappuccino-ban), de a sima konzisztencia, amely buborékokkal telített. A raf-ot aerochchino segítségével készítettem, amely egy kényelmes eszköz habzáshoz, ami a saját részem, de természetesen bármely más cappuccinator segítségével is elkészíthető.
Friss íze van. A csicsóka Lengyelországban egyre népszerűbb, de még mindig nagyon egzotikusnak és nehezen hozzáférhetőnek tartják. Mindazonáltal minden bizonnyal érdemes bemutatni a menüben, valamint ebből a szokatlan növényből származó pörkölt kávét, amely ízletes és sokkal egészségesebb helyettesítője lehet a hagyományos „kisfeketének”.
De annyira gyorsan eltörölték a burgonyát, és évtizedek óta elfelejtették. Nemrégiben a csicsóka ismét visszatér a kegyelemhez, ami nagyon pozitív jelenség. Érdemes megemlíteni egy példát a franciákról, amelyeket a „földes körte” különböző módon használhat a konyhában. A kávét pörkölt szezámmagokon is felszolgálják. Könnyen megvásárolható sok online egészségügyi élelmiszerboltban. Miért érdemel érdeklődést?
A kávéfőző főzésének a legjobb az, ha egyszerre tálaljuk. Keverjük össze a 100 ml tejszínt és eszpresszó felvételt, adjunk hozzá egy teáskanál vaníliás cukrot, verjük, amíg sima, öntsünk egy tiszta üvegbe, és tálaljuk. Ezt elsajátította klasszikus recept Kemény kávé, elkezdheti a kísérletezést: próbálkozzon a vaníliacukor cseréjével egy kanál folyékony mézzel vagy szirupmal a kedvenc illatával, amelyet általában koktélok készítésére használ.
A kávé minden értékes tápanyagot szolgál fel, amelyek közül a topinambur híres. A legértékesebb az inulin-szénhidrátok, amelyeket a növények felhalmozódnak, és a fejlődés különböző szakaszaiban fogyasztják. Az inulin sokkal kedvezőbb közvetlen cukrot - fruktózt termel, melyet a cukorbetegek is jól tolerálnak.
Így a cukorbetegek számára ajánlott a topinambour kávé. Ráadásul alacsony glikémiás indexe és alacsony kalóriatartalma van. Az inulin természetes prebiotikum a kalcium, magnézium, cink és vas felszívódására, és ideális táptalaj a jó bélbaktériumok számára. Tevékenységüknek köszönhetően erősítjük immunrendszerünket, támogatjuk a májat, miközben eltávolítjuk a káros toxinokat, és még védjük magunkat a vastagbélrák kialakulásától.
A Raf kávéja és az otthon elkészítésének receptjei az ital sok rajongója érdeklődnek. Számos ember úgy véli, hogy ez egy barista kreatív fantáziája, mások viccesen azt mondják, hogy öröm a „vanília” lányoknak. Bármi is volt, ez az ital hamar megtalálta a támogatóit.
Durva kávé történet
Rafnak is nevezik. Meleg kávé. A krém és a cukor hozzáadódik. Egy kávéfőzőből egy kancsóba gőzzel felvertek. A térfogat és a szállítás módja megegyezik a cappuccinoéval.
Ez az ital az alapvető nyomelemek, különösen a réz, a magnézium, a kálium, a kalcium, a nátrium, a vas és a foszfor forrása. Nagy mennyiségű szilíciumot találunk benne. A legtöbb ember ennek az ásványi anyagnak a hiányában szenved, amit étkezésünkben ritkán találunk. Ugyanakkor egészséges megjelenés a bőr, a haj és a körmök, és megőrzi a véredényeket, megakadályozva a koleszterin lerakódását. A szilíciumnak pozitív hatása van az ízületekre, mivel fontos szerepet játszik a csont mineralizációjában.
Egy kis kávézóban, a Kuznetsky Most metróállomás közelében, a kilencvenes évek elején mindig sok látogató volt. Itt az ügyfeleknek legfeljebb harminc kávét kínáltak. Minden látogatót a követelmények és a szokások jellemeztek. Különösen az egyik vendég számára külön recept alapján készítettek egy kávét, tejszínnel és vanília cukorral. Ez az ital hamar népszerűvé vált más látogatók körében. Ezt az első látogatót Rafnak hívták, és a neve kávét kapott.
Hogyan készítsünk ízletes durva kávét otthon
Raf hosszú ideje alatt a klasszikus mellett számos más főzési módszer is büszkélkedhet. Sokan alkalmasak a normál otthoni főzésre.
Kávéfőző recept
Egy csésze készítéséhez szüksége lesz:
- vaníliacukor - 5 g;
- espresso 25 ml;
- hűtött krém (11%) - ½ csésze;
- cukor - 5 g;
- fahéj - 1 g
Főzési módszer:
- Főzőedények és a szükséges alkatrészek.
- Öntsük a krémet a kancsóba, és adjunk hozzá kétféle cukrot.
- Az eszpresszót készítjük és öntjük a kancsóba.
- Az összes terméket addig habozzuk, amíg levegőhab keletkezik.
- Készítsen fahéjat és tálaljon.
Raf Citrus. Recept száma 1
A termék összetétele az alábbi italra:
Tanulmányozza, hogyan készítsük el ezt az italt, azt kell figyelembe venni, hogy ugyanúgy teszik, mint a klasszikus változat. Az egyetlen különbség, hogy citrom-lime szeletekkel díszítették őket.
Raf Citrus. Recept száma 2
A citrus ital elkészítéséhez készítse elő:
- Espresso - 50 g.
- Vaníliacukor - 5 g.
- Krém (11%) - ½ csésze.
- Narancscukor - 5 g.
- Friss narancslé - 15 g.
A narancslé az összes összetevővel együtt kancsóba kerül. Annak érdekében, hogy díszítse az italt ajánlott, hogy narancs szelet. A vanília-krémes ízű háttér fényében hangsúlyozzuk a szelíd tortát.
levendula
összetevők:
- Hideg szűrt víz - 100 g.
- Levendula virág - 0,5 tl.
- Kávé (őrölt) - 1,5 tl.
- Granulált cukor - 5 g.
- Krém (11%) - ½ csésze.
előállítás:
Kávét kell önteni a törökbe, öntsük hideg víz és tegyen egy kis tüzet. Forraljuk fel, de ne forraljuk, és azonnal vegyük ki az edényeket a tűzből. Ezt követően a levendula és a cukor megőrül. A kapott tömeget kávéba helyezzük. Ezután öntsük a krémet, és melegítsük fel az italt néhány percig. Ezután keverjük össze a kávét egy keverővel, amíg vastag habot nem kapunk. Minden csészébe öntenek, és azonnal fogyasztásra szolgálnak.
TIP. Hagyja, hogy a kávé elkészítése ne legyen a törökben, és bármilyen más módszerrel. Lehet például kávéfőző vagy francia sajtó.
Honey Raf
Ehhez az italhoz:
- Espresso - 50g.
- Méz - 10g.
- Krém (11%) - 100 g
Hogyan készítsünk kávét? finom íz méz, további információ:
Pörkölt eszpresszó. Miután a krémet felmelegítették, hozzáadjuk a kávét. Aztán minden keveredik. Ezután adjunk hozzá mézet, és habozzuk a cappuccino-készítővel. A kávét kis mennyiségű fahéjjal díszítjük és cappuccino csészékben tálaljuk.
Kalóriatartalom
A Raf kávé 100 grammra becsült kalória tartalma 100 Kcal. A végső tápérték közvetlenül függ az összetevők energia-tartalmától és mennyiségétől.
Hogyan kell szolgálni
Ezt az italt nemcsak cappuccino-ként szolgálják fel, hanem (mintha egy nagy átlátszó üveg is lenne).
Abban az esetben, ha a krémet túl nagy zsírt használják, az adagolás előtt vízzel kissé hígítható.
FONTOS! A vaníliás cukrot óvatosan kell használni, a legkisebb dózisnövekedés pedig azt eredményezi, hogy az ital íze drámaian megváltozik.
Az élete során Rafnak sikerült némi jelölést kapnia a kávéversenyeken, és népszerűsége folyamatosan növekszik. Az elmúlt években ez az ital nagy számú fajtája. A hiteles vanília íze magabiztosan megváltozik. Ugyanakkor használjon szirupokat vagy más saját titkos összetevőket. Az eredmény csodálatos.
Nagyon kevés ember ismerte a tegnapi Raf kávé receptjeit, de ma már magabiztosan kerül sor a klasszikus kávé kártyára.